Насчет шкурок и субпродуктов от разделки бройлера - шутейка, да не шутейка. Я даже знаю от какой конкретно птицефабрики эти сосиски по дисконтной цене ща копейки в магазах продаются. Но надо отдать должное - производитель не скрывает и пишет про механическую обваловку всей этой блевотины. Под дешевую водку в студенческой общаге - канает, только не варить, а именно растолочь и месивом пожарить в сковороде полив кучей масла и присыпав толчеными макаронами. Если классически приготовить, полагаю жопа отвалится или желудок как у червя наружу выпрыгнет.
Большая промышленная мясорубка, которая перемалывает мясо, субпродукты и всякие как раз хрящики в однородную массу, которая потом идёт на сосиски\колбасы и т.п.
соскабливают в барабане с терками поверхность костей, хрящики, остатки мясных кусочков, жопы, шкуру, когти, кончики лапок, горькую несъедобную обычно требуху, соединительные жилы, сухожилья, засыпают туда соединительный состав из малосъедобных компонентов, долго крутят с кипящей водой и под давлением выгоняют в формочки, например колбасного вида или сосисочного. Для фастфудношных выдавливают в виде наггетсов, котлеток и прочей модной блевотины. На выходе с машинки напоминает червя-розовую говнину.
А мне рассказали про мощные лопасти, что распидорашивают всё в гомогенную кашицу, что туда вообще почти всё идёт, кроме непосредственно костей, кости выжимают на прессе, где чуть ли не сухие костные кубики получаются.
Соковыжималку видел? Которая не с центрифугой, а выдавливанием отжимает сок с мякотью, оставляя сухие компоненты. Ну вот мехобвалка - это отжим каркасов, шей, и прочих запчастей кур, с которых срезали филе и прочие более дорогие части. Отжимает остатки мяса, а точнее, все мягкие ткани, что ещё остались там, делает из них фарш и сухие молотые кости. Это не то, чтобы прям буэ, просто куриный фарш низкого качества, в котором мышечной ткани только часть. Какая именно - а это зависит от того, что именно в мясовыжималку кидали. В принципе, можно и целиком тушку, будет неплохой фарш.
Не, оно смотря как эти самые шкурки и жопки готовить, те же якитори ( кава - кожица и бонджири - жопки) на гриле с внятными приправами - весьма ок закуска под пиво. Собственно, сверху - жопки, снизу - шкурки.
Не, ви шо, как можно. Якитори - таки куриные шашлычки в общем, а дальше у каждого своё название, в зависимости от части курицы. Грудка, бёдра, шейки, сердечки, печень, стенки желудка, коленные хрящики, крылья, в общем - фактически безотходное производство:
Роман Кемеровский Подписаться 2 отзыва ★ Сегодня Пельмени были бы вкуснее, если б в них не насрали. |ф Полезно 1 Щ) 1 Добрые пельмешки, кафе X™* Ответ компании Это спец заказ для тебя, говноед. Сегодня
Я даже знаю от какой конкретно птицефабрики эти сосиски по дисконтной цене ща копейки в магазах продаются. Но надо отдать должное - производитель не скрывает и пишет про механическую обваловку всей этой блевотины.
Под дешевую водку в студенческой общаге - канает, только не варить, а именно растолочь и месивом пожарить в сковороде полив кучей масла и присыпав толчеными макаронами. Если классически приготовить, полагаю жопа отвалится или желудок как у червя наружу выпрыгнет.
Большая промышленная мясорубка, которая перемалывает мясо, субпродукты и всякие как раз хрящики в однородную массу, которая потом идёт на сосиски\колбасы и т.п.
На выходе с машинки напоминает червя-розовую говнину.
Ну вот мехобвалка - это отжим каркасов, шей, и прочих запчастей кур, с которых срезали филе и прочие более дорогие части. Отжимает остатки мяса, а точнее, все мягкие ткани, что ещё остались там, делает из них фарш и сухие молотые кости.
Это не то, чтобы прям буэ, просто куриный фарш низкого качества, в котором мышечной ткани только часть. Какая именно - а это зависит от того, что именно в мясовыжималку кидали. В принципе, можно и целиком тушку, будет неплохой фарш.
https://digjapan.travel/en/blog/id=11241
Зажарим? Сварим? Съедим сырьем?'