А что её варить? Довел воду до кипения, убавил огонь на минимум, закрыл крышкой, чтобы вода сильно не испарялась и можешь забыть на 5 часов до готовности. Главное не забыть выключить плиту после и не пытаться остужать добавлением холодной воды. А ну и банку стоит положить на бок, чтобы если вдруг банка будет бракованная, то взрыв шел внутри кастрюли, а не наружу.
Чтобы не забыть выключить нужно просто поставить будильник. Учитывая то, что в зависимости от того варишь ты 2 часа или все 5 зависит плотность и карамелизованность сгущенки, ставить будильник крайне обязательно.
Взрыв произойдёт лишь в случае, если произойдёт относительно резкое охлаждение банки. Это может произойти в двух случаях: либо вода выкипит настолько, что не будет покрывать банку целиком, либо если ты засунешь банку из горячей среды в холодную.
Так что, неумение варить сгущёнку из того же разряда, что и неумение варить яйца.
Быстрее закипают. Потом приоткрываю.
Или, как написали выше, есть тонкая грань на минимальном огне, где они будут и кипеть, и не убегать. Но это нужна тонкая регулировка огня, желательно стеклянная крышка (для контроля) и иногда всё-равно придётся на секунду приоткрывать. Зато экономия газа и пара мало.
В каком смысле «быстрее закипают»? Разве пельмени не всегда в уже кипящую кидают?
Или это лайфхак для олегофренов, которые варят пельмени в литровой кастрюле, где вода перестаёт кипеть от добавления пельменей?
Если в кипящую воду кинуть замороженные пельмени, она, внезапно, охладится и перестанет кипеть.
3-3.5 литровой, видимо, недостаточно и нужно варить пол кило пельменей в ванной, чтобы не ждать 4 минуты закипания.
Ещё скажу, даже при добавлении в кипящую воду банальных макарон она не мгновенно закипает.
Роман Кемеровский Подписаться
2 отзыва
★ Сегодня
Пельмени были бы вкуснее, если б в них не насрали.
|ф Полезно 1 Щ) 1
Добрые пельмешки, кафе
X™* Ответ компании
Это спец заказ для тебя, говноед.
Сегодня
Взрыв произойдёт лишь в случае, если произойдёт относительно резкое охлаждение банки. Это может произойти в двух случаях: либо вода выкипит настолько, что не будет покрывать банку целиком, либо если ты засунешь банку из горячей среды в холодную.
Так что, неумение варить сгущёнку из того же разряда, что и неумение варить яйца.
Или, как написали выше, есть тонкая грань на минимальном огне, где они будут и кипеть, и не убегать. Но это нужна тонкая регулировка огня, желательно стеклянная крышка (для контроля) и иногда всё-равно придётся на секунду приоткрывать. Зато экономия газа и пара мало.
Или это лайфхак для олегофренов, которые варят пельмени в литровой кастрюле, где вода перестаёт кипеть от добавления пельменей?
3-3.5 литровой, видимо, недостаточно и нужно варить пол кило пельменей в ванной, чтобы не ждать 4 минуты закипания.
Ещё скажу, даже при добавлении в кипящую воду банальных макарон она не мгновенно закипает.