Ну к слову блюдо дейсвтительно вкусное. Совсем не одидал, что обжарка пере запариванием даст рису такой охренительный привкус. То же самое еще можно делать с макаронами. Еще слышал, что с гречкой, но это уже не пробовал.
Не с гречкой не стоит. Гречку вообще полагается только запаривать, даже не варить.
Иначе 80% всяческих полезных веществ накрывается медным тазом.
Знакомый из биохимической лаборатории рассказывал, они, эксперимента ради, над многими продуктами изгалялись по всякому. Для гречки оптимально 90-95 градусов, не больше. Собственно, по старым рецептам так и готовили -- ставили в чугунок в натопленную печь, на ночь.
Тушёный жареный рис
Либо "тушёный", либо "тушенный", но никак не "тушённый". Извините.
Иначе 80% всяческих полезных веществ накрывается медным тазом.
Знакомый из биохимической лаборатории рассказывал, они, эксперимента ради, над многими продуктами изгалялись по всякому. Для гречки оптимально 90-95 градусов, не больше. Собственно, по старым рецептам так и готовили -- ставили в чугунок в натопленную печь, на ночь.