Когда выражение появилось (а появилось оно очень давно) - кисель был вторым блюдом, а не чем-то, что пьют. Он был плотнее, делался потому что из овса или гороха, так что плотным он быть мог.
Не, ещё плотнее.
Клали кашу из гороха, овса, чего-то крахального и мучного, доливали там молоком или ещё каким отваром и толкли в отбойне. Долго толкли, оно превращалось в очень плотное густое пюре. Подзастыв - нарезалось ножом, можно было в тряпицу заворачивать, с собой в поле брать.
Вкусный )))
Так вот ,там тоже консистенция плотного желе .
Клали кашу из гороха, овса, чего-то крахального и мучного, доливали там молоком или ещё каким отваром и толкли в отбойне. Долго толкли, оно превращалось в очень плотное густое пюре. Подзастыв - нарезалось ножом, можно было в тряпицу заворачивать, с собой в поле брать.