Такой эффект окраски возникает из-за микроскопических промежутков в материале которые под разным углом пропускают разные волны света, некоторые из них отражая. По такому принципу работает окраска у многих птиц (у голубей воротник видели? а селезень?), но я совершенно позабыл как же этот эффект или окраска называется. Вроде интерференционная, но мне кажется что было другое название, буду рад если кто-то более осведомленный просвятит.