Подробнее
Homemade Ramen,Howto & Style,cook,cat,Jun,Rachel,Japanese,food,ramen,noodle,boiled,egg,half,funny,cooking,猫,ラーメン,醤油,味玉,半熟,玉子,卵,英語,ぬこ,料理,作ってみた,自作,レイチェル,ジュン,yt:cc=on,kitty,ねこ,Thank you for watching! =^・ｪ・^= ►EQUIPMENT I use in my channel that you can buy online (Amazon affiliates links) Chef Knife: Sekimagoroku Gyuto (http://amzn.to/1OkxnYt) Chef & Utility Knife: Zwilling twin fin (http://amzn.to/1OkzyLF) Camera: Panasonic Lumix FZ-1000 (http://goo.gl/htPRH1) ►Main Channel (メイン): https://www.youtube.com/user/MyHusbandisJapanese Instagram (インスタ): https://www.instagram.com/junskitchen/ Ingredients (serves 2 - 3) -Char-siu pork- 500g Boston butt (You can use belly part which has more fat as well.) 1 Green Onion (Green part) 2 – 3 slices of ginger 1 clove of garlic -Char siu Sauce - 150ml soy sauce 100ml mirin 100ml sake 1tbs sugar 1tsp salt 50ml water 50ml boito stock soup (optional) -Boiled Eggs- 2 eggs 50% Char siu sauce 50% water ※ Pour the sauce and water until it covers the eggs. -Chicken soup- 1 chicken bone 3 – 5 chicken wings 1 green onion (green part) 2 slices of ginger water (enough to cover the ingredients in your pot) -Fish Soup- 2 cups of boiling (soft) water 10g bonito flakes 30g Japanese anchovy ※ You can use fish stock that already has mushroom, kelp and anchovy in it. They are always on the same shelf as bonito flakes in Japan. -Mushroom Soup- 2 dried shiitake mushrooms 100ml water -Kombu Soup- 10g Kelp 100ml water -Clam Soup- Any types of clam you want 500ml water 50ml sake -Thick Soy sauce- 50ml soy sauce 5g kelp 5g bonito flakes Put the bonito flakes and a piece of kelp in a tea bag and soak them in soy sauce overnight. -Chicken Oil- 1 chicken skin 2g salt -Soup Ratio- 2.5tsp soy sauce with kombu 1tsp sauce for pork 1tsp chicken oil A pinch of sea salt fish soup: chicken soup: clam soup: Kombu soup: mushroom soup = 4 : 3 : 1 : 1 : 1 【Music】 “Celestial” by Sappheiros https://soundcloud.com/sappheirosmusic/celestial YouTube Channel: https://goo.gl/45MVm1
Приколы про еду,котики,Рамен,Япония,коты тащат видео,дразнит котиков,песочница
Еще на тему
Опосля уже просто в обычной воде варишь лапшу (длинную, крупную, плоскую, лагманную или хоть от дошика, короче говоря - любую.) Разогреваешь бульон который ты получил от мяса, накладываешь себе лапшу в тарелку, поливаешь бульоном и нарезаешь то мясо небольшими кусочками.
А все примочки - маринованные/полужидкие яйца, разные бульоны, разные виды мяса, это уже дело времени и умений, которые потихоньку приобретаешь после первой готовки.
Самое долгое это готовка мяса, но его обычно 1-2 кило можно спокойно заготовить. После этого разогревание бульона это максимум 5-6 минут как и варка лапши.