В своё время завёл заварник именно из-за того, что листовой чай - вкуснее. Плюс немного ностальгии по детству. А потом я стал лепить пельмени сам, и ходить на концерты, чтобы послушать музыку. Вообще маньяк :-)
Но ведь блины это изи. Хуячишь в миску муку, молоко, яйца, соль и сахар, начинаешь адово перемешивать. Если слишком густое - мало молока, надо добавить еще, если слишком жидкое - с молоком ты перегнул, надо больше муки. Добиваешься около-жидкой консистенции. Льешь подсолнечное масло на сковородку, льешь на нее свое жидкое тесто, начинаешь размахивать сковородой как джедай мечом, когда отбивает выстрелы бластера, чтобы тесто растеклось по всей сковороде. Если хуево растекается - ты добавил либо слишком много, либо слишком мало масла. Ждешь. Видишь, что края блина стали темными, берешь лопатку, поддеваешь, переворачиваешь. Ждешь. Лопаткой берешь блин, метаешь им в тарелку, смазываешь кусочком сливочного масла. Повторяешь, пока не набирается гигантская стопка. Поливаешь ее сверху сгухой/сиропой/сметаной/вареньей/небом/аллахом, жрешь это божественное блюдо за обе щеки, не смотря на то, что оно горячее как ядро звезды, умираешь от боли.
Тесто я умею делать, а вот с переворачиванием блинов у меня срабатывает перк "рукожоп", на фул прокаченный. При том что в воке я адовое маслище могу перемешивать(азиат хуле), а с блинами все плохо.
Нужна длинная плоская лопатка для этого, просовываешь её по центру блина полностью, приподнимаешь и резки(но не переусердствуй) движением переворачиваешь
Адово перемешивать не понадобится, если есть блендер. Мой рецепт выверен годами: клитр молока, полкилограмма муки (пол-пачки). Одно яйцо (домашние жалуются что когда два, то блины "как резина"). Маленькая ложка соли, несколько больших ложек сахара (можно даже пол-стакана). Маленькая ложка масла, чтобы не прилипали. Всё!
P.S. Опционально - ложка гашёной соды.
P.P.S. Опционально - минералки для пузырчатости (если тесто всё-таки получилось густым - то ей же и разводить).
P.PP.S. Опционально использовать блинную сковородку из Икеи, у неё низкие борта.
от меня - совет: я не знаю, что за блинная сковорода из икеи - лучше поищи чугунную. на стальных у меня всегда подгорало, а чугунина прогревается целиком и полностью (правда - тяжелая она, как все мои грехи), и блинцы на ней пекутся в секунды. плюс - к рецепту: когда ставишь сковороду разогреваться - добавляешь масло. лучше - растительное, хотя и сливочное покатит. как разогреется - сливай масло в тесто, и быстро размешай эту адову жижу! всё, после этого - можно печь! на сковороде масла достаточно (чугунине хватит), а то, что слито в тесто - сделает блины нежнее.
Я тоже так делаю. Вместе с нормальным чаем добавляю пакетик с каким-нибудь запахом, ягоды там, манго, еще чего. Получается нормальный чай, который вкусно пахнет
А еще это банально удобно, проще налить из заварника уже заваренную с пакетиков заварку, чем бултыхать пакетик в чашке по минуте в чашке по десять раз в день.
P.S. Опционально - ложка гашёной соды.
P.P.S. Опционально - минералки для пузырчатости (если тесто всё-таки получилось густым - то ей же и разводить).
P.PP.S. Опционально использовать блинную сковородку из Икеи, у неё низкие борта.
http://old.reactor.cc/post/3022864