Еще на тему
хз. Я вижу блинчик, который потом помажешь маслицем и ммм....
Я готовил неправильные блины. Почему то прям такого не наблюдал
У меня такие получаются когда прям сода и уксус в хорошом соотношении и прям идеально реакция между ними пошла
а ты потом их ешь или тебя интересуют чисто химические опыты в сковородке?
Вы чего не знаете зачем соду гасят уксусом?
Нет, расскажи.
Вообще без этого блины делаю и отличные получаются. И без дрожжей. Какие-то нелепые привкусы добавляют эти две вещи. В блины из не особо добавляют (я вот вообще нет), но в оладья обычно почему будь здоров нахерачивают, никогда их есть не мог.
Лучше соду с тёплым кефиром - реакция достаточная и вкус уксуса блины не испортит
Можно с холодным, реакция будет происходить на сковородке.
Шаришь
Жаришь
шьшьшьшьшь
Я раньше готовил как мама и бабушка, на молоке и соду гасил кипятком. А жена всегда дела на кефире. Сначала кислые блины казались не очень, а теперь только такие и ем.
Чё? Ты в тесто соду и уксус замешиваешь? Зачем?
У меня мама также соду с уксусом гасит, вроде как вместо разрыхлителя
Wisdom of Pidoru
Один из рецептов блинов, ничего возмутительного. Те кто хотят ажурные блины с более пышной структурой - добавляют в тесто соду, а соду гасят уксусом.
Ты бы сначала попробовал, а потом возбухал. Любители оладушек в одной стороне, Иерусалим с 1000 рецептов на основе нутелы - в другой.
Мой комментарий свыше был похож на серьёзный? А так, наверно. Я разленился к 27 годам для готовки
Не был похож на серьёзный. Но в любой шутке есть доля шутки :)
Пиздец, а я заебывался всбивал белки шоб эта хуйня пупырчатпя была.
Йобаный пот этого кащино, блять.
Йобаный пот этого кащино, блять.
есть разные рецепты. Кто-то добивается ажурности за счёт соды, кто за счёт большего числа влаги в тесте. Про взбивание белков вон впервые слышу, но возможно и такое что-то есть
Бисквит, например, получается пышным именно за счёт взбивания яиц.
А вот гасить соду уксусом не имеет особого смысла. Углекислый газ, полученный в ходе реакции, почти сразу улетучиться. Если так уж хочется, можно просто соды добавить, она при нагреве как раз выделяет углекислый газ. Или сделать тесто на кефире и туда, перед выпечкой, добавить соду, тогда процесс выделения углекислого газа будет и за счёт нагрева и за счёт химической реакции.
А на гифке вообще дрожжевое тесто.
А вот гасить соду уксусом не имеет особого смысла. Углекислый газ, полученный в ходе реакции, почти сразу улетучиться. Если так уж хочется, можно просто соды добавить, она при нагреве как раз выделяет углекислый газ. Или сделать тесто на кефире и туда, перед выпечкой, добавить соду, тогда процесс выделения углекислого газа будет и за счёт нагрева и за счёт химической реакции.
А на гифке вообще дрожжевое тесто.
А углекислота вырабатываемая дрожжями соду не гасит?
Из за этих "пузырьков" от реакции между уксусом и содой блин пропекается лучше и не прилепает к сковороде. Их так намного легче готовить и масло на сковороду можно почти не добавлять. Главное с уксусом не переборщить, а то кисловатые блины будут.
В смесь газировку добавили?
У вас сегодня день неповиновения какой-то? Почему тег гифки не ставите? Уже 3 или 4 пост на главной сегодня без нужного тега еще и заплюсованый.
гифка с запахом
Трипофобы вышли из чата.
В самом же описании бритвы написано, что не плоди сущностей - не является универсальным правилом и иногда плодить их необходимо. Но адепты Бритвы Оккама почему то не любят вспоминать этот маленький и незначительный фактик.
Хз про блинчики и блины, но панкейки тогда тоже лишняя "сущность". Ведь отличие тоже слабовато, делая блин, можно случайно сделать панкейк
Хз про блинчики и блины, но панкейки тогда тоже лишняя "сущность". Ведь отличие тоже слабовато, делая блин, можно случайно сделать панкейк
Я проигнорирую очередную попытку приписать меня к группе людей, к которой я не принадлежу.
>Хз про блинчики и блины, но панкейки тогда тоже лишняя "сущность"
Pancakes, хоть в целом схожи по рецептуре имеет абсолютно другую подачу и визуал, да неполучившиеся Pancakes могут выглядеть как блины/оладьи, но в целом это отдельный рецепт принадлежащий другой культуре и выделяющийся как минимум формой подачи (обычно подаются наваленной друг на друга кучкой политые соусом). Их так же действительно иногда называют американскими блинами/оладьями. Не знаю меняют ли рецептуру местные под себя, но из того, что я пробовал могу отметить безвкусность самих Pancakes.
Блины/блинчики же выглядит непосредственно как попытка создать лишнюю категоризацию, при чём максимально хуёвым образом, в доказательства приведены ссылки на какой-то кулинарный блог, который изучать я не стал сразу. И книгу в которой блины/блинчики используются взаимозаменяемо вопреки утверждению автора коментария (открой конец третьей страницы).
Так вопрос, почему я должен принимать его техническую доёбку, если он сам не открывает и не читает свои же ссылки?
>Хз про блинчики и блины, но панкейки тогда тоже лишняя "сущность"
Pancakes, хоть в целом схожи по рецептуре имеет абсолютно другую подачу и визуал, да неполучившиеся Pancakes могут выглядеть как блины/оладьи, но в целом это отдельный рецепт принадлежащий другой культуре и выделяющийся как минимум формой подачи (обычно подаются наваленной друг на друга кучкой политые соусом). Их так же действительно иногда называют американскими блинами/оладьями. Не знаю меняют ли рецептуру местные под себя, но из того, что я пробовал могу отметить безвкусность самих Pancakes.
Блины/блинчики же выглядит непосредственно как попытка создать лишнюю категоризацию, при чём максимально хуёвым образом, в доказательства приведены ссылки на какой-то кулинарный блог, который изучать я не стал сразу. И книгу в которой блины/блинчики используются взаимозаменяемо вопреки утверждению автора коментария (открой конец третьей страницы).
Так вопрос, почему я должен принимать его техническую доёбку, если он сам не открывает и не читает свои же ссылки?
ок, специально для гвардейского ангела пусть будут дрожжевые и бездрожжевые блины. кстати, на вкус они совсем разные, разница не меньше чем между панкейками и блинчиками. мне больше нравятся дрожжевые, хотя мороки с ними гораздо больше чем с этими вашими содами-уксусами и газировкой с взбитыми белками.
Есть pancakes, а есть crêpes.
>ок, специально для гвардейского ангела пусть будут дрожжевые и бездрожжевые блины.
Ок, надо будет попробовать
>ок, специально для гвардейского ангела пусть будут дрожжевые и бездрожжевые блины.
Ок, надо будет попробовать
Кулинарная классификация - курам на смех. Блинчиками и блинами называют то, что печется или жарится из теста, достаточно жидкого, чтобы оно растекалось на всю сковороду. То, что из густого теста и не сильно растекается - называют оладьями. Если тесто раскатывают, чтобы потом печь или жарить, то это называют лепешками.
Понимаешь, как "называют". Не "представляют собой", не "являются", а то, что люди называют.
А вот дальше можно уточнить, кто именно называет. Например, Лазерсон считает, что нужно различать блинчики и блины. При все уважении, он считает, что желток лазуньи не надо солить. Мало ли кто, что считает.
Понимаешь, как "называют". Не "представляют собой", не "являются", а то, что люди называют.
А вот дальше можно уточнить, кто именно называет. Например, Лазерсон считает, что нужно различать блинчики и блины. При все уважении, он считает, что желток лазуньи не надо солить. Мало ли кто, что считает.
Ну нахуй, заклятие долины змей напомнило
- Немедленно уничтожить!
- Но это же блинчик!
- Это уже не блинчик...
- Но это же блинчик!
- Это уже не блинчик...
А если еще и муку в блины не добавлять...
вполне. гугли протеиновые блинчики.
В этой картинке меня всегда интересовало почему Алексей называет Дмитрия Витей.
Остеопороз наглядно
когда перепутал муку с разрыхлителем
фу блять, фу нахуй
Ты так говоришь, как будто никогда не гуглил, что такое трипофобия.
Отличный комментарий!