предыдущий опыт

Очень редко. В подавляющем большинстве, творческий процесс - это оперирование уже известными паттернами.

Разница в том, что нейросеть складывает условные A, B и C, чтобы получить искомое X (с той или иной степенью достоверности, но без понимания, что это такое), тогда как человек складывает A, B и C, просто потому что, и если получается на выходе что-то внезапное и прикольное, то он способен это осознать как новую сущность Y, а не просто ошибку в получении X.