Не покусана , так бывает когда формуешь фарш , и не склеиваешь полностью в руках как снежок , масса получается с дыркой как бы , и при жарке влага испаряется из фарша , и котлетку вот так раскорячивает .
И к чему данный куб ? Дай угадаю !! Видимо мое занудство тебя раздражает по причине того что я учился на технолога пищевика , и более шарю в теме кулинарии чем ты ? Ну ничегооо , может ты из спичек домики клеишь красивые .
Котлеты не должны быть сырыми и с дырками ! Тогда это не котлеты а жаренное дьяволово гуано ! Котлетная масса для того и масса что-быть плотной , тогда котлета сочная и вкусная , во имя Оливье ...Я откушу нос любому кто будет меня переубеждать в этом , и тебе то же откушу .
Сейчас на самом деле нормального мяса не купишь в городе , разве что только от дорогих производителей , да и то...Я когда проходил производственную практику , привозили мясо суточного забоя , вот оно было как раз самое то , а вообще самый лучший фарш получается если смешать заднетазовую часть свиньи , то есть с задницы , и говядину , с пашины .
Просто надо не кидаться сразу на мясо , и кусками его глотать , потому как выглядит все вкусно и аппетитно , а пережевывать , и желательно к таким блюдам , пить сок морковный , он не имеет кислотной среды , и желудку не тяжело .
Я думал, что ты этот тег заблокировал. :)
Как язва-то?
Из всего блюда максимум процентов двадцать удастся съесть.
Я бы мог легко всё это съесть. Ну ок, кроме кабачков и баклажанов - не люблю я их