Ну то есть обычное сырое мясо. /s Вообще я и правда предпочитаю, чтобы мясо было пропечено полностью. Но понимаю, что ценители сочного мяса в большинстве.
Нет, не збс. Есть разные методы подготовки в зависимости от выреза и направления волокон. Пресный стейк - это все еще пресный стейк, вне зависимости от премиальности. Плюс обвалки в крупной соли в том, что она равномерно впитывается по поверхности, а излишки легко потом убрать.
Отличный комментарий!