с ножом

Нож Deba, распространенный в Японии у мясников, которым разваливают рыбу а также пригодный для суши и филе. Поступил мне со сколами и в очень уставшем виде от работы. Это односторонний тяжелый нож , с плоской стороны выполнена урасуки (вогнутый спуск) а с другой стороны широкая заточная фаска. Выполнил «касуми» (матовая полировка) нетрадиционным методом, можно отнести ее к hi end отделке клинков так как требует достаточного времени на подготовку. Финиш 12000 грит jis, выход на рк природником гринбразилиан в притирке f1200 (для золотой середины агрессивного реза и его плавности) нож доведен до рассекания волоса 
фото до

Моя блядосоцсеть 

Столяр заказал нож для чистовой обработки

Собственно сувель березы, льнянка, воск, всадной монтаж, проставочка из кожи с небольшим тиснением.
Сталь рапид HSS 64HRC, под правшу-односторонняя заточка.

Необычный для нашей страны итальянский тактический нож фирмы Extrema Ratio T3000S/GEO (сталь Böhler N690 с 58HRC) является большой редкостью. 
Владелец попросил сделать острым настолько, насколько это позволяет сталь. 
Заточка длилась шесть часов вручную с использованием водных камней, кончик я перетачивал дважды и вывел идеальную линзу как на катане (финиш 3мкм). 
Если у тебя хороший, редкий или очень близкий тебе нож, а ты не умеешь точить, заклинаю: не неси его в дом быта или салоны по заточке! Хорошо будет, если от ножа сразу откажутся, ссылаясь на сложную геометрию лезвия. Не ведись на стоимость в 200-400 рублей, никто не будет тратить большое количество времени на тонкую заточку за эти деньги ! Мастеров нужно отлавливать на узкоспециализированых форумах\группах. Ну или написать мне ;) 
Тем не менее, есть и простые люди, которые не видят разницы в супертонкой финишной заточке и крупным точилом, поэтому для них я могу сделать пару движений на шлифленте, и нож будет резать уже через пару минут, и это уже действительно обойдётся в те же 200-400 рублей, но нож с такой заточкой прослужит максимум полторы недели. Делайте выводы. 
Больше фото можно найти у меня в инстаграмме
https://www.instagram.com/emiliokazanova/

Рубрика "до-после"
Сделал проставку из текстолита на больстер, зафиксировал сквозной монтаж. Почистил клин, заворонил и заточил.

К зомби апокалипсису готов!

Каждый день на кухне мы пользуемся кухонными ножами; каждый день в какой-то степени режущая кромка затупляется. 

И вот наступает момент, когда нож начинает проскальзывать по помидору, по колбасе, и по ощущениям уже не такой острый как раньше.Что делать в таком случае? 

Как в домашних условиях поддерживать рабочую остроту ножа? 

 На этот вопрос я подробно ответил в этом 10-минутном ролике, а также простым языком рассказал и показал правильную технику правки кухонного ножа на керамическом мусате + уход за ним. 

 От себя хочу добавить, что мусат - это находка для обычных пользователей ножей. Не имея серьезных навыков в заточке можно легко и быстро вернуть утерянную остроту. 

Но самое интересное то, что таким образом срок службы заточки увеличивается! 

Правда ведь классно, когда вместо того чтобы повторно носить ножи к заточнику 1-2 раза в год, можно просто править их самостоятельно. 

Чем лучше навык, тем быстрее и качественнее это можно делать. 

 Именно поэтому я искренне считаю, что у каждого должен быть мусат и навык правки, чтобы была возможность оперативно заострить нож всего за пару движений и продолжить им работать.На видео представлен керамический мусат зернистостью в 1000 грит.Он работает тонко, бережно, но при этом эффективно. ( именно поэтому на видео, спустя пару движений нож снова начал резать). Керамическая связка дает агрессивный рез.

Rusty poison f95 nudist.

Оксидирование титана и нержавейки, анодирование клинка. Полировка шайб и смазка. Пассивизация и крио клинка. Многорядный керамический подшипник. 
Первый кастом.